Sladké poklady české a moravské kuchyně

Obsah Rozinky v tuzemáku..........................4 Drobenka....................................4 Sváteční drobenka ..........................4 Cukrový sirup ..............................4 Skořicový cukr..............................5 Tvarohová náplň.............................6 Tvarohová náplň s rozinkami 1...............6 Tvarohová náplň s rozinkami 2...............6 Pudinková náplň.............................7 Pudinková náplň s rozinkami.................7 Skořicová náplň.............................7 Ořechová náplň 1............................8 Povidlová náplň.............................8 Maková náplň 1..............................8 Ořechová náplň 2............................9 Jablečná náplň..............................9 Maková náplň 2..............................9 Základní krém..............................10 Kokosový krém..............................10 Čokoládový krém............................10 Krém z lískových ořechů....................11 Krém z vlašských ořechů....................11 Kávový krém................................11 Pudinkový krém.............................12 Šlehaný tvaroh.............................12 Pařížská šlehačka..........................12 Pomerančový tvaroh.........................13 Zadělávaná jablka .........................13 Karamelová omáčka..........................13 Povidla z mražených švestek................14 Jablečné pyré..............................14 Čokoládová omáčka..........................15 Vanilková omáčka...........................15 Meruňková marmeláda z mražených meruněk....16 Malinová omáčka............................16 Jahodová marmeláda z mražených jahod.......17 Višňová omáčka.............................17 Meruňkový sorbet...........................18 Jahodový sorbet ...........................18 Malinová zmrzlina..........................19 Borůvková zmrzlina.........................19 Broskve s piškoty a zakysanou smetanou.....20 Jablka s pudinkem a piškoty................21 Krupicová kaše.............................22 Rýžová kaše................................23 Čokoládové palačinky.......................24 Palačinky s citronem.......................25 Palačinky s ovocem.........................26 Zapečené palačinky s tvarohem .............27 Lívance z kefíru...........................28 Lívance kynuté.............................28 Lívance s kypřícím práškem.................29 Buchtičky se šodó..........................30 Jablka v županu............................31 Buchtičky plněné mákem a vanilková omáčka..32 Škubánky...................................34 Trhanec....................................35 Švestkové knedlíky z bramborového těsta ...36 Jahodové a meruňkové knedlíky z tvarohového těsta........................37 Borůvkové knedlíky z kynutého těsta........38 Žemlovka...................................39 Tvarohová žemlovka.........................40 Žemlovka se sněhem.........................41 Pražský koláč..............................42 Obrácený jablečný koláč....................43 Štrúdl z taženého těsta....................44 Štrúdl z listového těsta...................45 Štrúdl z octového těsta....................46 Štrúdl z pivního těsta.....................47 Mrkvový koláč s krémovou polevou...........48 Mrkvový koláč .............................49 Banánový dort bez mouky....................50 Čokoládový koláč bez mouky.................51 Ořechová roláda............................52 Čokoládová roláda..........................54 Kokosová roláda............................55 Míša řezy jako bábovičky...................56 Vdolky ....................................57 Koblihy....................................58 Linecké banánky ...........................59 Banánky z odpalovaného těsta s pařížskou šlehačkou .....................60 Žloutkové věnečky s ovocem.................61 Laskonky...................................62 Štafetky...................................63 Kremrole...................................64 Borůvkový a jahodový žahour................65 Bublanina s lesním ovocem..................66 Bublanina s jahodami.......................67 Kefírová buchta 1..........................68 Kefírová buchta 2..........................69 Hraběnčiny řezy............................70 168 Povidloň..................... Čokoládový koláč s tvarohem......... Medové řezy ............... Buchta s vaječným koňakem........... Tvarožník.................... Rychlý kakaový koláč................ Jablečný koláč se skořicovou drobenkou Koláč ze dvou těst............... Meruňkový koláč.................. Bramborový koláč s mákem a švestkami.. Drobenkový koláč s pudinkem a ovocem Jablečný koláč ze špaldové mouky.... Ovocný koláč ze špaldové mouky...... Kynutý borůvkový koláč.............. Kynutý rebarborový koláč............ Rebarborový koláč................ Jogurtový koláč s borůvkami......... Jablečný koláč................... Maková buchta s pomerančovou polevou Citrónová babeta ................... Makovec.................... Biskupský chlebíček................. Sandora...................... Bábovka s vaječným koňakem ......... Tvarohová bábovka................... Mramorovaná bábovka ................ Ořechová bábovka.................... Pouťové šátečky..................... Svatební šátečky.................... Bratislavské rohlíčky............... Martinské rohlíčky ................. Šnekový koláč.................... Buchty ...................... Skořicoví šneci ze špaldové mouky..... Šátečky s marmeládou.................. Moravské koláčky...................... Skořicová ouška ................... Koláče ........................ Stříhané koláče....................... Zdobené koláče..................... Špičky......................... Hřebeny ....................... Jidáše......................... Mazanec...................... Velikonoční beránek................ Zaplétaný mazanec.................. Pletenec s vlašskými ořechy 72 a skořicovým cukrem Cop z kynutého těsta 127 Vánočka 1 Jak se plete vánočka 129 Vánočka 2 77 Jak se plete jednoduchá vánočka 131 Vlašské ořechy v cukru 132 Pusinky / Limetkové pusinky 133 80 Myslivecké knoflíčky.. 81 Marokánky 82 Pracný 83 Vanilkové rohlíčky.. Včelí úly s ořechy / Vosí hnízda. 138 Včelí úly s kakaem / Vosí hnízda 139 Linecké cukroví 87 Švarcvaldská kolečka Makové linecké cukroví 142 89 Linecké cukroví s ořechovou nádivkou 143 Plněné ořechy... Kokošky Išelské cukroví Mušličky s mletými ořechy 94 Rozinkové kuličky Kokosový suk.. Nepečená kokosová roláda 150 Ořechové cukroví Masarykovo cukroví Medovníčky... Cikánské řezy ..102 Zázvorky ..104 Sádlovky.... .106 Ořechové řezy se žloutkovou polevou 157 .107 Čokoládové linecké cukroví .108 Ořechové rohlíčky Perníčky Müsli Čokoládové můsli .. ..114 Mátový sirup .116 Sirup z lesního ovoce .118 Sirup z citronů a limet 120 Jahodový sirup... 122 Zázvorový sirup 123 Višňový sirup 124 Chyby kynutého těsta 125 Chyby třeného těsta