Legendy světové kuchyně

Roman Vaněk, Jana Vaňková ; fotografie: Pavel Bílek

Dnes vráceno


Copies Bound volumes
Loading copies
Document is currently in processing No copies Document has no bound volumes
Citation
Related
All parts
Contents
Obsah Jak na foie gras Jak očistit krevety A 20 Arancini / Smažené rýžové kuličky 74 B Mangové lassi 85 Marocká polévka / Harira 9 Máslové kuře / Butter chicken 60 Maso dvou barev 48 Massaman kari 58 Minipavlova 92 Banana bread / Banánový chlebíček 86 Banánový chlebíček / Banana bread 86 Brambory zapečené se sýrem reblochon / Tartiflette 24 Brioška 22 Butter chicken / Máslové kuře 60 C_________________________________________________________________ Celerový salát / Salát Waldoef____________________________________80 Crème du Barry / Květáková krémová polévka________________________7 v c_________________________________________________________________ Čínský zelný salát________________________________________________79 D__________________________________________________________ Domácí měkký sýr / Labneh 76 E Eton mess 93 F Financier / Mandlové pečivo 90 G Grilovaná foie gras 20 H______ _______ ________ ______________________ ___________ Harira I Marocká polévka 9 Hot and sour soup / Ostrokyselá čínská polévka 15 Hovězí shuang si 44 Ch Chilli con came 26 Chilli olej 5 N Naan / Indické chlebové placky 61 Naši goreng / Indonéská smažená rýže 64 Nem cuón / Nesmažené letní závitky 40 Nem rán / Smažené jarní závitky 38 Nesmažené letní závitky / Nem cuón 40 Nudlová polévka s hovězím masem / Phò bo tái 18 O Okurkový salát / Sunomono 81 Omáčka k namáčení rolek 4 Ostrokyselá čínská polévka / Hot and sour šoup 15 Pad thai kai / Thajské nudle s kuřetem 37 Pastéis de nata / Koláčky se žloutkovým krémem 87 Paštika pečená v těstě / Páté en croůte 70 Páté de campagne / Venkovská paštika 68 Páté en croůte / Paštika pečená v těstě 70 Pecan pie / Koláč s pekanovými ořechy 88 Peperonata / Italská zeleninová směs 36 Petrželový salát s bulgurem / Tabbouleh 77 Phò bč tái / Nudlová polévka s hovězím masem 18 Polévka s wonton knedlíčky / Wonton šoup 10 Portugalská kamenná polévka / Šopa da pedra 12 Q Quiche 66 R____________________________________________________________________ Ribollita / Toskánská polévka 8 Rošti 31 Indické chlebové placky / Naan 61 Indonéská smažená rýže / Nasi goreng 64 Italská zeleninová směs / Peperonata 36 Jerky hovězí Jerky krůtí Jerky vepřové 28 28 29 K Karamelizovaný bůček s vejcem / Thit kho trúng 34 Key lime pie / Limetkový koláč 84 Kimchi / Korejské fermentované zelí 82 Koláč s pekanovými ořechy / Pecan pie 88 Koláčky se žloutkovým krémem / Pastéis de nata 87 Korejské fermentované zelí / Kimchi 82 Králík na hořčici / Lapin à la moutarde 32 Krémová foie gras 23 Krevetová laksa 42 Kuřechowmein 54 Kuře pěti vůní 50 Kuře s ananasem 46 Kuře tikka masala 62 Kuřecí polévka s vejcem a černými houbami 16 Květáková krémová polévka / Crème du Barry 7 Labneh / Domácí měkký sýr Lapin á la moutarde / Králík na hořčici Limetkový koláč / Key lime pie M Mandlové pečivo / Financier 76 32 84 90 S Salát Waldorf / Celerový salát 80 Salát z pekingského zelí 78 Savarin 91 Shakshuka 33 Smažená cibulka/česnek 5 Smažené jarní závitky / Nem rán 38 Smažené rýžové kuličky / Arancini 74 Šopa da pedra / Portugalská kamenná polévka 12 Soto ayam 56 Sunomono / Okurkový salát 81 Tabbouleh / Petrželový salát s bulgurem 77 Tartiflette / Brambory zapečené se sýrem reblochon 24 Telecí na žampionech 30 Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem / Tom kha kai 14 Thajské nudle s kuřetem / Pad thai kai 37 Thit kho trúng / Karamelizovaný bůček s vejcem 34 Tom kha kai / Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem 14 Toskánská polévka / Ribollita 8 V Varenyky 25 Venkovská paštika / Pàté de campagne 6E Vepřové chop suey 52 W Wonton soup I Polévka s wonton knedlíčky ' ľ z_________________________________________________________________ Žabí stehýnka 72 94
Detail
MARC
Field Ind Field content
leader -----cam a22------i-4500
1 kpw2164700
3 CZ-ZlKKF
5 20230424144855.8
7 ta
8 221129s2022----xr a|||e|f||||001|0|cze|d
15 ## $a cnb003466261
20 ## $a 978-80-87737-63-7 $q (vázáno)
40 ## $a ULG001 $b cze $d BOA001 $e rda
41 0# $a cze
43 ## $a x------
44 ## $a xr
72 #7 $a 641
80 ## $a 641.55 $2 MRF
80 ## $a (100) $2 MRF
80 ## $a (083.12) $2 MRF
100 1# $a Vaněk, Roman, $d 1969 leden 11.- $7 xx0110388 $4 aut
245 10 $a Legendy světové kuchyně / $c Roman Vaněk, Jana Vaňková ; fotografie: Pavel Bílek
250 ## $a První vydání
264 #1 $a Praha : $b Prakul Production, s.r.o., $c 2022
300 ## $a 94 stran : $b barevné ilustrace ; $c 31 cm
336 ## $a text $b txt $2 rdacontent
336 ## $a statický obraz $b sti $2 rdacontent
337 ## $a bez média $b n $2 rdamedia
338 ## $a svazek $b nc $2 rdacarrier
500 ## $a Na obálce nad názvem: Pražský kulinářský institut
500 ## $a Obsahuje rejstřík
520 2# $a Příprava nejoblíbenějších jídel světa. Průvodce domácí kuchyní napříč kontinenty. Podrobné recepty i s jejich příběhy.
650 07 $a jídla $7 ph114847 $2 czenas
655 #7 $a kuchařské recepty $7 fd132687 $2 czenas
700 1# $a Vaňková, Jana $7 xx0119814 $4 aut
700 1# $a Bílek, Pavel $7 mzk2006377716 $4 pht
710 2# $a Pražský kulinářský institut $7 olak2012729677 $4 pbl
910 ## $a ZLG507
Loan history
{{$parent.item.lendDate | jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.endDate | jpDate:'d.M.yyyy'}}
{{$parent.item.state | loc}} by user {{$parent.item.user | loc}}
Item {{$parent.item.exemplar | loc}}
Dept {{$parent.item.department | loc}}
Processing history
Předchozí verze
  • {{revision.date | jpDate:'d.M.yyyy HH:mm'}}
    Aplikovat
    {{revision.content}}